Skip to content
องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติอ้างว่าในแต่ละปีมีการอาหารที่เหลือเกือบ 1.3 พันล้านตัน ไปทั่วโลก การสูญเสียอาหารเกิดขึ้นในระดับต่าง ๆ ของระบบอาหารคือการทำฟาร์มการแปรรูปการขนส่งการค้าปลีกการปรุงอาหารและการบริโภค เมื่อ อาหารขยะ นี้ไปถึงหลุมฝังกลบขยะอินทรีย์ขนาดใหญ่จะสลายตัวและผลิต ก๊าซเรือนกระจก (GHG) เช่น มีเทนที่มีศักยภาพมากกว่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์มากถึง 21 เท่า
ในส่วนของกรุพเทพมหานครนั้น จากสถิติ 76,000 ล้านตัน ต่อปี ซึ่งมีต้นทุนในการกำจัดและเป็นแหล่งผลิตของเสียคืนสู่สังคมขนาดมหึมาเลยที่เดียว เชื่อเถอะแอดมินว่าผู้ที่ได้รับผลไม่พ้นพวกเรา เพื่อนเรา ครัวครัว หรือคนที่เรารัก ปัญหานี้เป็นปัญหาตั้งแต่ระดับครัวเรือน ไปจนถึงระดับโลกกันเลยที่เดียวเพราะต้นเหตุนั้นมักจะมาจากความต้องการที่จะซื้อหรือผลิตเกินกว่าความจำเป็นเริ่มตั้งแต่ปัจเจกบุคล หรือตัวเราเอง
ดังนั้น ทางแอดมินจึงจะพาไปรู้จักกับวิธีกำจัดเศษอาหารให้มีประสิทธิทั้งหมด 4 วิธีด้วยกัน
1.ทำปุ๋ยและนำมาปรุงดินเพื่อใช้ในการปลูกผัก
ซึ่งวิธีนี้ wastegetable ได้ทำการพัฒนาปรับปรุงพื้นที่บนดาดฟ้ากลางเมืองกรุงเพื่อเปลี่ยนเป็น สวนผักดาดฟ้า โดยนำเศษอาหาร มาแปรรูปเปลี่ยนเป็นปุ๋ยเพื่อนำไปปรุงดินให้ได้สารอาหารที่เหมาะนำมาบำรุงผักที่ ปลูกบนดาดฟ้า บนห้างสรรพสินค้าเซ็นเตอร์วันที่ในพื้นที่อนุสาวรีชัยสมรภูมิ ซึ่งเป็นแปลงผักใจกลางเมืองและมีความคิดจะเปลี่ยนเมืองเป็นสีเขียวโดยมีความตั้งใจให้เปลี่ยนเมืองและเพื่อการสร้างมูลค่าให้กับเศษอาหารด้วยการแปลงเศษอาหารให้เป็น ปุ่ยอินทรีย์ Food Waste Circulated Economy จัดการฟาร์มเกษตรผักปลอดภัยบนดาดฟ้าในกรุงเทพมหานาครเพื่อให้เกิดผลผลิตเพียงพอแก่ผู้ที่อยู่ในตึกและสร้างรายได้ให้เกษตรกรเมือง และสร้างพื้นที่สีเขียวในเมืองและอีโคซิสเต็มของฟาร์มผักไร้สารหรือผักปลอดภัยของแต่ละเขต ซึ่งผักที่ผลิตออกมาเป็นที่อาหารนั้นปลอดภัย
2.การนำมาแปรรูปให้เป็นอาหารสัตว์
การนำเอา เศษอาหาร Food waste มาแปรรูปเพื่อทำการเลี้ยงสัตว์นั้นก็สามารถทำได้อีขั้นตอนหนึ่ง แต่วิธีนี้นั้นก็ยังไม่สามารถกำจัด เศษอาหาร ให้หมดจดได้
3.แปลงเศษอาหารเป็นก๊าซชีวภาพ
เป็นอีกวิธีทีที่ฟาร์มของเรานั้นนำเอามาใช้แต่ใช้จะใชเศษอาหารจำพวกหลังจากผ่านกระบวนการปรุงแล้ว เพื่อให้ได้มาซึ่งก๊า๙ชีวภาพ เพื่อสามารถน้มาใช้ต่อในอนาคต
4.นำกลับมาใช้ใหม่
เศษอาหาร Food waste นั้นจะมีอาหารบางจำพวกที่ยังสามารถใช้งานหรือนำมาบริโภคได้ เนื่องจากสภาพของอาหารนั้นยังไม่ได้รับการเสียหาย หรือเป็นอาหารที่มีสภาพที่ใกล้หมดอายุ อย่างเช่น อาหารจากศูนย์การค้า อาหารเหล่านีจะมีอายุการอยู่บนชั้นขายนั้นเหลือน้อย ทางศูนย์การค้าจะใช้วิธีโดยการนำไปกำกัดด้วยวิธีต่าง ๆ และการนำบริจาคเพื่อใช้ใหม่สำหรับผู้ด้วยโอกาสก็เป็นอีกวิธีหนึ่ง
Post Views: 1,805
