Bangkok Rooftop Farming เป็นกลไกนำไปสู่เป้าหมายที่ 12 การบริโภคและผลิตที่ยั่งยืน
เป้าหมายที่ 12 : สร้างหลักประกันให้มีรูปแบบการบริโภคและผลิตที่ยั่งยืน (Responsible Consumption & Production)
สหประชาชาติในไทย (United Nations Thailand) ได้อธิบายรายละเอียดของเป้าหมายที่12 ไว้ว่า “การที่จะบรรลุเป้าหมายการเติบโตทางเศรษฐกิจและ การพัฒนาที่ยั่งยืนนั้น
- ต้องลดรอยเท้าทางนิเวศ (Ecological footprint) อย่างเร่งด่วน โดยเปลี่ยนวิธีการผลิตและการบริโภคสินค้าและทรัพยากร ภาคเกษตรกรรมเป็นภาคที่ใช้น้ำรายใหญ่ที่สุดในโลก โดยในปัจจุบัน สัดส่วนการใช้น้ำในการชลประทานเพื่อการเกษตรอยู่ที่ร้อยละ 70 ของจำนวนน้ำที่มนุษย์ใช้ทั้งหมด
- การจัดการทรัพยากรธรรมชาติร่วมกันอย่างมีประสิทธิภาพ และมีวิธีการกำจัดขยะที่เป็นพิษและมลพิษคือเป้าหมายสำคัญ
เพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์ข้อนี้ การส่งเสริมให้ภาคอุตสาหกรรม ภาคธุรกิจและผู้บริโภค รีไซเคิลและลดขยะเป็นสิ่งสำคัญทัดเทียมกับการสนับสนุนให้ประเทศกำลังพัฒนาก้าวเข้าสู่แผนการบริโภคที่ยั่งยืนภายในปี2573”
การทำ ฟาร์มบนดาดฟ้า ด้วยธุรกิจด้วยหลักการ เศรษฐกิจหมุนเวียน ทั้งวิธีการ และ ผลลัทพ์ที่ทำให้ลด รอยเท้าทางนิเวศน์ ตั้งแต่ นำเศษอาหารที่เหลือมาปรุงนำกลับคืนสู่โลก (Nutrition Recycle) รวมทั้งการแปรเปลี่ยนเศษอาหารที่จะสร้างมลพิษให้หมดไปจากจุดฝั่งกลบ เกิดการใช้น้ำที่ประหยัดตามขนาดของฟาร์ม เกิดการสนับสนุนไลฟสไตล์ใหม่ในการเข้าถึงผักไร้สารจากแหล่งผลิตลดการผลิตก๊าสคาร์บอนไดออกไซค์จากการขนส่ง ลดการเน่าเสียของผลผลิตและไม่สูญเสียต้นทุนการผลิตจากการขนส่งด้วยระยะทางจากชนบทสู่เมือง ในระดับหนึ่งที่คนเมืองจะช่วยเหลือตัวเองได้ที่เพียงพอ ด้วยหวังว่าจะลดการนำเข้าผลผลิตจากเกษตรกรถึง 20% ของภาพใหญ่ หากทุกตึกมีการผลิตผักไร้สารบางชนิด จนเกิดผลลัพท์ต่อโลกและธรรมชาติในการร่วมมือของคนเมืองที่จะเป็นผู้บริโภคและผลิตอย่างยั่งยืน
โดย คุณปารีณา ประยุกต์วงศ์
Post Views: 1,521
