เราเห็นว่าโลกกำลังถูกทำลายด้วย Food waste จากพวกเรา
คุณรู้หรือไม่ 40% อาหารที่เราผลิตได้จะกลายเป็น food waste ทุกขั้นตอนกระบวนการผลิตอาหาร ไม่ว่าจะเป็นพืช หรือเนื้อสัตว์ ล้วนแล้วแต่ใช้ต้นทุนสิ่งแวดล้อม ดิน น้ำ อากาศ แรงงาน รวมถึงค่าขนส่ง
ปลูก ผัก ไฮ โดร โป นิ ก ส์,วิธี ปลูก ผัก ออ แก นิ ค,ออ แก นิ ค,
และเมื่ออาหารที่เราผลิตนั้นเหลือจากการนำไปบริโภค จะกลายเป็น Food wast ที่ถูกวางทับถมเพื่อรอการฝังกลบ (Landfill) จะเป็นแหล่งกำเหนิดเชื้อโรค กลิ่นที่มีปัญหากับสภาพวะแวดล้อม
และก๊าซมีเทน ที่ก่อเกิดต้นเหตุของโรคร้อน
เราจึงเอา food waste มาเปลี่ยนสภาพให้เป็นปุ๋ย
โดยกระบวนการผลิตและผ่านทดลองจนสามารถปลูกผักให้งอกงามได้ในคุณภาพความงาม เท่ากับผักที่ใช้สารเคมี วัสดุที่เราได้เราเรียกมันว่ามีเดีย ซึ่งเป็นวัสดุตั้งต้นที่นำกลับคืนสู่ดินได้อย่างไร้ข้อกังวล
และเรานำปุ๋ยมาปรุงดินเพื่อปลูกผักบนดาดฟ้า
เมื่อเราได้วัสดุปรุงดินที่ดีเราก็ใช้พื้นที่ว่างเปล่าที่ขาดการใช้ประโยชน์ เพื่อนำมาทำฟาร์มผัก โดยใช้ประโยชน์ของพื้นที่ให้มากที่สุด และเพื่อเพิ่มพื้นที่สีเขียวให้กับสังคมเมือง การลดความร้อนของตึก
และใช้พลังงานจากแสงแดดก็เป็น ก็เป็นอีกหนึ่งภาระกิจของฟาร์มดาดฟ้าของเรา
เราได้ผลผลิตเป็นผักปลอดสารพิษเพื่อสังคมได้บริโภค
ผักคือผลผลิตจากฟาร์มของเรา เราปลูกและเพาะเลี้ยงด้วยปุ๋ยจาก Food waste เป็นผักปลอดสารพิษที่สามารถตรวจสอบได้ และเรานำผักนั้นมาให้ชุมชนได้บริโภคในราคาที่เป็นธรรม
เรานำของเหลือทิ้งกลับคืนมาสู่วงเวียนแห่งการพึ่งพาตนเอง
circulated economy คือกระบวนการขับเคลื่อนฟาร์มของเรา เรานำ Foodwaste ที่เหลือทิ้ง มาสร้างคุณค่าใหม่ และสร้างอาหาร พอเหลือเป็น Foodwaste เราก็นำมาสู่ดินเพื่อสร้างอาหารใหม่อีกครั้ง
เราเปลี่ยนต้นเหตุปัญหาของสิ่งแวดล้อมให้เพื่อเพิ่มคุณค่าให้ผู้คนและสังคม
“ Bangkok Rooftop Farming “
ขอขอบคุณโครงการ P9 ซอยพหลโยธิน 9 และผู้ที่สนใจ ฟาร์มผัก และกิจกรรมของ บางกอก รูฟท็อฟ ฟาร์มมิ่ง
ติดต่อเราได้ที่
line @ : https://line.me/R/ti/p/%40wastegetable
FB : https://www.facebook.com/wastegetable/
website : https://bangkokrooftopfarming.com/
