ในแต่ละวัน โรงแรมขนาดใหญ่ผลิตเศษอาหารจำนวนมาก หากไม่มีการบริหารจัดการอย่างมีประสิทธิภาพ เศษอาหารเหล่านี้จะกลายเป็นต้นตอของก๊าซเรือนกระจกที่ส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมอย่างมหาศาล
โรงแรมพูลแมน คิง เพาเวอร์ กรุงเทพ ได้ริเริ่มโครงการ Circular Urban Farming เพื่อจัดการกับเศษอาหารอย่างยั่งยืน
ด้วยการนำเศษอาหารเหล่านี้มาแปรรูปเป็นปุ๋ยอินทรีย์ และนำไปใช้ปลูกผักอินทรีย์ในพื้นที่ฟาร์มขนาด 40 ตารางเมตรข้างโรงแรมเอง
ผลผลิตที่ได้ไม่เพียงพอต่อความต้องการใช้ในเมนูพิเศษเท่านั้น แต่ยังช่วยลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนจากการขนส่งวัตถุดิบ ลดปริมาณขยะ และสร้างต้นแบบฟาร์มเมืองที่ทุกโรงแรมสามารถทำตามได้
โมเดลนี้มีต้นทุนที่จับต้องได้ และให้ผลลัพธ์ที่เห็นผลจริง ทั้งในเชิงเศรษฐกิจ สิ่งแวดล้อม และสังคม
Circular Urban Farming จึงไม่ใช่แค่แฟชั่น แต่เป็นเครื่องมือสำคัญสำหรับธุรกิจที่มองไกลและใส่ใจโลก
🌿 Bangkok Rooftop Farming Co., Ltd.
Green Your Space — Grow Your Impact
