ปัญหาขยะอาหารในเมืองใหญ่อย่างกรุงเทพฯ เคยถูกมองว่าเป็นเรื่องไกลตัว จนกระทั่งพื้นที่เล็ก ๆ บนดาดฟ้าของ โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ แอท เซ็นทรัลเวิลด์ ถูกเนรมิตใ ห้กลายเป็นฟาร์มผักอินทรีย์ด้วยแนวคิด Circular Urban Farming
โครงการนี้เริ่มต้นจากความตั้งใจของทีมงานโรงแรม ที่ไม่เพียงต้องการลดค่าใช้จ่ายด้านวัตถุดิบ แต่ต้องการเปลี่ยนข ยะอาหารที่เคยถูกทิ้ง… ให้กลายเป็นทรัพยากรหมุนเวียน ช่วยเพิ่มคุณค่าและสร้างผลผลิตให้ชุมชนเมือง
เศษผัก เศษผลไม้จากห้องครัวโรงแรม ถูกนำเข้าสู่กระบวนการหมักอย่างปลอดภัย และเปลี่ยนเป็นปุ๋ยอินทรีย์ที่อุดมไปด้วยสารอาหาร ใช้ปลูกผักสลัด ผักใบเขียว และสมุนไพรสด ที่ถูกส่งตรงกลับเข้าครัวอีกครั้งวนกลับสู่จานอาหารของลูกค้าด้วยความสดใหม่และปลอดภัย
นี่คือการสร้างสมดุลระหว่างสิ่งแวดล้อมและธุรกิจอย่างแท้จริง เพราะ Circular Urban Farm บนดาดฟ้าแห่งนี้ ช่วยลดการปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์จากการขนส่ง ลดปริมาณขยะ และสร้างความมั่นใจในคุณภาพวัตถุดิบให้แก่ลูกค้าในทุกมื้อ
บริษัท บางกอก รูฟท็อป ฟาร์มมิ่ง จำกัด ภูมิใจที่ได้มีส่วนร่วมสร้างพื้นที่เขียวกลางเมือง พร้อมส่งต่อความรู้และโซลูชัน Circular Urban Farming ให้กับโรงแรม ร้านอาหาร
และองค์กรที่ต้องการลดขยะ สร้างอาหารปลอดภัย และสร้างคุณค่าให้กับทุกตารางเมตรในเมือง
🌱 Bangkok Rooftop Farming Co., Ltd.
Green Your Space — Grow Your Impact
