การทำ Circular Urban Farming ไม่ได้ต้องการพื้นที่ขนาดใหญ่เสมอไป
โรงแรมพูลแมน คิง เพาเวอร์ กรุงเทพ แสดงให้เห็นว่า พื้นที่ว่างข้างตึกขนาดเพียง 40 ตารางเมตร ก็สามารถสร้างการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ได้
โครงการ Circular Urban Farming ที่โรงแรมนี้ริเริ่ม ได้เนรมิตพื้นที่เล็ก ๆ ให้กลายเป็นแหล่งปลูกผักอินทรีย์สดใหม่ เก็บเกี่ยวได้ทุกสัปดาห์ เพื่อใช้ในเมนูพิเศษของห้องอาหารในโรงแรมเอง ซึ่งนอกจากจะได้วัตถุดิบสดใหม่แล้ว ยังช่วยลดปริมาณขยะเศษอาหารได้ถึง 40 กิโลกรัมต่อวัน!
เศษอาหารที่เคยเป็นภาระการจัดการ กลับถูกแปรเปลี่ยนเป็นปุ๋ยอินทรีย์คุณภาพสูง เพาะปลูกผักที่ปลอดภัยต่อสุขภาพลูกค้า และสร้างวัฏจักรหมุนเวียนที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
โครงการนี้ยังช่วยลดคาร์บอนฟุตพรินต์จากการขนส่งอาหาร ลดการใช้สารเคมี และสร้างภาพลักษณ์องค์กรที่โดดเด่นด้านความยั่งยืนในสายตาลูกค้าและนักท่องเที่ยว
หากคุณเป็นผู้บริหารโรงแรม หรือร้านอาหารที่ต้องการขับเคลื่อนองค์กรตามแนวทาง ESG (Environmental, Social, Governance) การลงทุนสร้าง Circular Urban Farming คือการลงทุนที่คุ้มค่าและจับต้องได้จริง
🌿 Bangkok Rooftop Farming Co., Ltd.
Green Your Space — Grow Your Impact
